Recettes de saison
Nouilles aux œufs à la crème de sésame
2 pers.
15 min
5 min
Les ingrédients pour :
2
personnes
250
g
Nouilles
3
c. à s.
Pâte de sésame
2
c. à s.
Sauce soja
1
c. à c.
Vinaigre de riz
1
c. à c.
Huile de sésame
4
g
Sucre en poudre
1
Gousse
D'ail
1
Gingembre frais
10
cl
Crème liquide
Méthode :
- Pelez et hachez finement l’ail et 5g de gingembre.
- Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet, réservez 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson. Égouttez et rincez sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Réservez.
- Dans un bol moyen, combinez la pâte de sésame et la crème fraîche. Ajoutez progressivement la sauce soja, le vinaigre, l'huile de sésame, le sucre, et l’eau des nouilles en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez l'ail et le gingembre râpé.
- Versez la sauce sur les nouilles refroidies et mélangez jusqu'à ce que les nouilles soient bien enrobées.
- Servez les nouilles garnies d'oignons verts, de graines de sésame.
Astuce Paysan Breton
Pour relever un peu plus la recette, vous pouvez ajouter 1/2 cuillère à café de flocons de piment.
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